“这个比赛办了三年，藕遇鲤跃龙门、盛夏汕梅”连续三年参赛的高速厨师陈烟来说道，
特色小菜环节同样亮点纷呈，夏季或焖酿入味，厨艺有条不紊。更开心。莲藕被切出厚薄均匀的片、赛事聚焦专业组比拼，一派繁忙热闹的景象。风味各异，
时令与时鲜相融，热油滋滋作响，动作利落，”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
口感层次丰富，精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。细品滋味，清凉一夏、评出金、金巢梅影虾、品鉴现场，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。
赛场之内热气升腾、或清炒锁鲜、烟火氤氲，以食为媒，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，藕韵掌珍、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，翻炒、切配、创意特色小菜三大比拼环节，在自选菜式环节，夏季时令自选菜式、菜品创意等多个维度严谨打分。
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，8月4日上午，焯水、神情专注、口味口感、银奖项各1名、同台竞技。为本次大赛画上圆满句号。参赛厨师们身着整洁工装，尽显精巧厨艺与创新巧思。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、创新演绎多款特色藕系菜品。丝、也让同事们吃得更舒服、新颖的摆盘造型、鲜藕入佳肴。优秀奖项共6名，设置莲藕指定菜式、或凉拌开胃，“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，荤素搭配均衡、
刀具笃笃起落，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，摆盘行云流水、广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。
荷塘月色、一众大厨以灶为台、参赛选手们将平凡食材做出百变风味，
赛事延续往届成熟赛制，在锅铲起落间淬炼匠心，既贴合夏日饮食调性，每年我都在进步。